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Qualidade do Leite Gestão de propriedades leiteiras Gestão Indústria de Laticínios Educação.png&zc=1&w=400&h=250)
Pesquisa e tecnologia: o motor dos novos lácteos fermentados
O crescimento dos lácteos fermentados não acontece apenas porque o consumidor pede saúde e praticidade. Por trás dessa transformação,...
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O crescimento dos lácteos fermentados no Brasil e no mundo
Os produtos lácteos fermentados estão conquistando cada vez mais espaço nas gôndolas e na mesa do consumidor. Se antes o mercado se...
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Competências e cultura de inovação nos laticínios
Inovar não significa apenas instalar máquinas modernas ou lançar novos produtos no mercado. No setor lácteo, a verdadeira inovação...
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O impacto da automação e da digitalização no setor lácteo
A indústria de laticínios passa por uma revolução silenciosa e inevitável. Se antes o setor era marcado por processos manuais, hoje a...
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Competências do futuro: preparar equipes para inovação e exigências do consumidor
O setor lácteo vive um momento de profundas transformações. A automação, a digitalização e a inteligência artificial já fazem...
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Liderança humanizada e o papel do gestor no futuro dos laticínios
No setor lácteo, falar em futuro normalmente remete à tecnologia: automação da produção, inteligência artificial, aplicativos de...
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Qualidade do leite como processo contínuo, o papel estratégico do laticínio na consolidação de padrões
Uma vez que os padrões mínimos exigidos pela IN 76 e 77 começam a ser atingidos, surge a pergunta que diferencia laticínios medianos de...
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IN 76 e 77: mais que norma, uma alavanca para gestão e crescimento
É comum que a Instrução Normativa 76 e 77 seja lembrada apenas como um regulamento sanitário. Uma exigência que precisa ser cumprida...
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O papel das consultorias no sucesso do PQFL: suporte técnico, visão estratégica e execução na ponta
O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite (PQFL) é uma política pública estruturante, e ao mesmo tempo um enorme desafio para...
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PQFL além da obrigatoriedade: o que muda quando o laticínio lidera o processo
Desde 2019, o setor lácteo brasileiro convive com as exigências da Instrução Normativa 77. Dentro desse novo cenário regulatório,...
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Assistência técnica com estratégia: o que realmente transforma a base produtora
Há muito se fala sobre assistência técnica na cadeia do leite. Mas o que separa ações pontuais de programas realmente transformadores...
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O PMLS como alavanca de inovação e competitividade no setor leiteiro
O setor leiteiro enfrenta, ano após ano, desafios estruturais como, oscilações de preço, gargalos logísticos, custos crescentes,...
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